?

Log in

No account? Create an account
миша [userpic]

Грузия 8. Хлеб Лейлы.

October 22nd, 2012 (02:49 pm)

Мы так нахваливали местный хлеб, что епископ однажды предложил посмотреть, как его пекут.



Лейла будет печь, говорит, пойдём к Лейле.



Двор Лейлы рядом, за забором монастыря.
Утром пришли мы в тот самый момент, когда тесто в пекарню заносили:



Стены в пекарне из сырца, тандыр прямо на земле стоит. Лейла в синем:



Хворост уже прогорел, стенки тандыра накалились:



Лейла лихо шлепает куски теста на стенки тандыра. Ей за восемьдесят давно, а гнётся как тростинка. Пёс пришёл, стал моститься к Шуре под ноги, пока он рисует:



Чтобы тесто прилипало, Лейла слегка смачивает уголки заготовки водой из кружки.





Примостилась собака:



Сашин рисунок,



быстрая у него рука, я не успел.

Вл Исайя ведёт фото и видеолетопись жизни сельчан. Фильм планирует документальный сделать.



Тандыр накрывают дощечками, жар придержать.



Готово. Лейла ловко снимает хлеб с раскалённой стенки голыми руками, стряхивает пепел:



Вл.Исаия не новичок в этом деле.



И мы загорелись пришлёпнуть по лепёшке.



Но наши лепёхи странной формы вышли: тесто сначало обвисло, потом прикипело к стенке, переборщил я с водой.

Один край сильно пригорел:



Пробуем.



Саша со своим хлебом, первый лаваш комом, как и положено:



Лейла тем временем ловко смастерила хачапури,



и поставила сковороду на самое дно.

Уже готово:



Уже на столе:



Стол прямо у пекарни поставили:



Тост Лейлы. Их тосты это всегда рассказы, иначе не бывает.



Потому и напиться не успеваешь, что паузы изрядны.



Она видит, что я вино пью, - а чачу? Мы, говорит, сначала чачу, потом вином продолжаем. Выпили мы и чачу.

Посоветовали попробовать вино с персиком:





Подошёл за благословением:



Телёнок сначала шарахался от меня. Дал ему кусочек лаваша, он похрустел корочкой, лизнул руку. Меня ещё никогда телята не лизали.



Теперь пёс притулился к митрополичьей табуретке, знает, кто тут владыка.



Виноградный хворост, на углях из этой лозы и пекли хлеб:



Секач знатный. Клеймо мастера:



Потом Лейла показала свой дом. В этой комнате, на левой койке лежал муж Лейлы, Николай, когда пришли солдаты. Не стал прятаться, как она ни просила.



"Лежал, заложив руки за голову, никуда не пойду, говорит, здесь убивайте ". Убивать не стали, выгнали из дома, в плен повели, но это отдельная история. Лейла спряталась в мучной ларь и сидела там сутки. Видела как шарят по закромам фонариками и зажмурившись, затаив дыхание в том ларе сидела.

На крыльце стоит ящик, куда Лейла бросает всё, что выросло и отвалилось само:



Саша пригласил Лейлу на свой просмотр, и ждал, "Корову" задвинул в конец просмотра, чтобы она успела. И она пришла.



(продолжение следует)

Comments

Posted by: den_axa (den_axa)
Posted at: October 22nd, 2012 12:00 pm (UTC)

чудесный хлеб. Отличный репортаж.

Posted by: vsegdaok (vsegdaok)
Posted at: October 22nd, 2012 02:53 pm (UTC)

Ой спасибо, родиной повеяло. Хачапури, лаваш, реган, кинза,инжир, хурма-корольки , каштаны и первые мандарины в сентябре , а лица, лица какие !

Posted by: миша (aldashin)
Posted at: October 22nd, 2012 04:19 pm (UTC)

пожалуйста, дорогой)

Posted by: vsegdaok (vsegdaok)
Posted at: October 22nd, 2012 05:25 pm (UTC)

дорогая

Posted by: миша (aldashin)
Posted at: October 22nd, 2012 05:28 pm (UTC)

дорогая)

Posted by: миша (aldashin)
Posted at: October 22nd, 2012 05:29 pm (UTC)

штаны на силуэте, вот и попутал

Posted by: bluehamster (bluehamster)
Posted at: October 22nd, 2012 03:54 pm (UTC)

ммм, прям слюнки текут..

Posted by: миша (aldashin)
Posted at: October 22nd, 2012 04:18 pm (UTC)

у меня тоже, как вспомню вкус... мммммм

Posted by: Хроники Летучего Нидерландца (egle_45)
Posted at: October 22nd, 2012 04:49 pm (UTC)

Боже, какое всё прекрасное. А Лейла прекраснее всех.

Posted by: Хроники Летучего Нидерландца (egle_45)
Posted at: October 22nd, 2012 05:26 pm (UTC)

Ничего, что я утащила к себе?

Posted by: миша (aldashin)
Posted at: October 22nd, 2012 05:28 pm (UTC)

ну конечно тащите)

Posted by: Наталья (such_a_man)
Posted at: October 22nd, 2012 05:02 pm (UTC)

Ох ты, как здорово, какой ты, Мишка, молодец! Знаю же, вроде, это все, а читать-смотреть ТАК интересно. И запах пури чувствуется. И снова размечталась о такой твоей книжке, с путешествиями, лучше даже не одной... Спасибо!

Posted by: Наталья (such_a_man)
Posted at: October 22nd, 2012 05:15 pm (UTC)

Забыла, как в молитве, но нашла: პური ჩვენი არსობისა მომეც ჩვენ დყეს,
- пури чвени арсобиса момец чвен дгес. Так вот это - про такой...

Posted by: миша (aldashin)
Posted at: October 22nd, 2012 05:19 pm (UTC)

спасибо,
но не понял что это значит

Posted by: Наталья (such_a_man)
Posted at: October 22nd, 2012 05:29 pm (UTC)

Хлеб наш насущный даждь нам днесь...

Posted by: миша (aldashin)
Posted at: October 22nd, 2012 05:33 pm (UTC)

спасибо, буду знать)

16 Read Comments